er ist stets sehr angenehm.
Genossenschaft Migros Aare
Frisch aus dem Garten ins Restaurant
Die Genossenschaft Migros Aare wollte ihre Restaurants für die Gäste attraktiver machen sowie Umsätze und Rentabilität sichern. Das Projekt wurde auf die vier wichtigsten Säulen ausgerichtet: Angebot, Prozesse, Marketing und das Ambiente. Die GNOVO AG punktete mit einem Konzept, das den Erwartungen zu 100% gerecht wird.
Bauherrschaft:
Genossenschaft Migros Aare
Unsere Leistungen:
GU-Projekt, Interior Design samt Realisation
Breites Tätigkeitsfeld
Die Genossenschaft Migros Aare ist in den Kantonen Bern, Aargau und Solothurn tätig. Neben den Super- und Verbrauchermärkten, Freizeit- und Weiterbildungsangeboten betreibt sie auch Gastronomie: 49 Migros Restaurants, 19 Take Aways sowie die Catering Services. Mit 1300 Mitarbeitenden in der Gastronomie werden pro Jahr ca. 18 Mio. Transaktionen und CHF 180 Mio. Umsatz generiert.
Frische und Entschleunigung
Die GNOVO AG erhielt den Zuschlag, weil der Ausschreibungsauftrag zu 100% erfüllt und die Kostenvorstellungen eingehalten wurden. Zudem hat die Konzeptbotschaft überzeugt. Die Frische vom Garten wird direkt in die Küchen transportiert. Diese Botschaft unterstützen auch entsprechende Gastraumdekorationen. Die gemütliche Atmosphäre im Gastraum lädt zum Besuch und Verweilen ein. Das Konzept spricht die unterschiedlichen Zielgruppen sehr gut an, resümieren die Verantwortlichen bei der Migros Aare.
Überzeugender Pilotbetrieb
Das Thema Ambiente wurde zur Konzeptionierung an Innenarchitekten ausgeschrieben. Die GNOVO AG hat den Wettbewerb gewonnen und innert sechs Wochen einen ersten Pilotbetrieb umgesetzt. In der Folge wurden drei weitere Betriebe innert drei Monaten realisiert. Aufgrund des Erfolgs und der guten Gästeakzeptanz werden nun alle Migros Restaurants bis Ende 2019 auf den neuen Stand gebracht.
Impressionen
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